Descripción
La lechuga romana es especialmente rica en proteínas (10/15% de su peso total), además de contener un gran contenido de aminoácidos y vitamina C.
Su sabor suele ser algo más amargo que el de otras lechugas por lo que se suele usar en ensaladas como la César para darle más profundidad de sabor al plato.
- Cabeza larga.
- Hojas fuertes y alargadas.
- Color verde fuerte.
- Nervios prominentes.
