La ensalada César es una de las recetas más populares de la cocina internacional.
Combina lechuga crujiente, queso parmesano, picatostes y una salsa cremosa con un toque ácido. Esta versión incluye tomate fresco y pan tostado como acompañamiento.
INGREDIENTES (2 Raciones)
Para la ensalada
- 3 o 4 lechugas baby
- 1 tomate en cubos
- 1 taza de picatostes crujientes
- 40-50 g de queso parmesano en lascas
- 1 pechuga de pollo a la plancha en tiras
Para la salsa César
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo muy picada
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1. Preparar la salsa
Mezclar en un bol la mayonesa, la mostaza, el ajo, la salsa Worcestershire, el
zumo de limón y el parmesano rallado. Añadir pimienta negra y ajustar la
acidez o cremosidad según preferencia.
2. Preparar la base
Lavar y secar bien las lechugas baby. Cortarlas por la mitad o en cuartos
para mantener su forma y textura. Incorporar el tomate, los picatostes y el
pollo.
3. Montaje
Añadir las lascas de parmesano y mezclar con la salsa justo antes de servir
para conservar el crujido de la lechuga. Acompañar con pan tostado o
focaccia.
