Para empezar, uno de los grandes clásicos, no por ello menos sabroso y nutritivo, la ensalada mixta. Esta toma multitud de nombres y variantes en su preparación, aun siendo así, la combinación de ingredientes más común es: lechuga romana, tomate, zanahoria, atún, cebolla, maíz dulce y huevo cocido. Esta típica ensalada se sirve en casi todos los restaurantes españoles, pero sigue siendo una receta sencilla para preparar y disfrutar en casa.